Lévén tarpai származású a pár szebbik fele!
Az előzményekhez hozzátartozik, hogy a szilvapálinka a kedvencem, és az őszi borfesztivál (18. Budapesti Nemzetközi Bor-, és Pezsgőfesztivál 2009.) után, ahol nem együtt voltunk, vigyorogva újságoltam nekik, hogy milyen jó tarpai szilvát ittam. Egyből lehurrogtak, hogy minek adok érte pénzt, mikor náluk hegyekben áll.
Na jó, de én nem vagyok „náluk”!
Erre megleptek, egy egész hordóval!
A kis hordó is hordó!
És legalább befér a hűtőbe.
Bár azt mondják, hogy a pálinkát szobahőmérsékleten kéne inni, én jobban kedvelem lehűtve.
A híres tarpai szilvapálinka:
A Felső-Tisza és a Szamos vidékének öntéstalaján, a Kárpátok peremvidékének kedvező éghajlati viszonyai között, a kedvező mikroklíma hatására tudott meghonosodni évszázadokkal ezelőtt a penyigei v. nemtudom-szilva. Ezen a területeken nagy hagyománya lett a gyümölcstermesztésnek (szilva, alma, stb.).
Az itt élők nem csupán nyersen értékesítették termékeiket, de hagyományos receptek szerint a páratlan zamatú gyümölcsökből késztermékeket is előállítottak - lekvárokat, aszalványokat, pálinkákat.
Az ártéri dzsungelgyümölcsösök mikroklímája különösen kedvez egy a nép körében, csak "nemtudom" szilvának emlegetett fajta termesztésének. Több száz éves hagyomány alapján a gyümölcsösök mellé aszalóházakat, lekvárfőzőket, pálinkadesztillálókat építettek. Szezonban kiköltözött a család egy- két hétre, leszedték, elkészítették, kifőzték a szilvát, haza már csak a készterméket hozták az ártérről. Mára már, a törvényi szabályozásoknak köszönhetően, ellenőrzött körülmények között zajlik a pálinkafőzés. Hagyományosan lepárlás után fahordókban érlelik min 3 hónapig, de a 3éves érlelés sem ritka.Forrás: tarpa.eu
A penyigei (nemtudom) szilva:
A Tisza, a Szamos, és a Túr ártéri területéről származó félvad szilvafajta. Valaha a szegény ember gyümölcsének is nevezték, nevét a legenda szerint onnan kapta, hogy penyigén bárkit kérdeztek, honnan származik az ott termő szilva, mindenki csak azt válaszolta – NEM TUDOM!
Cukor tartalma igen magas, ezért nagyon jó lekvár és pálinka alapanyag. Kerek formájú, kerek maggal. Régebben elvadulva nőtt az ártereken, de mára már olyan sikere van, hogy a facsemetéket értékesítik.
A pálinka fogyasztás mára, már túlmutat az alkoholizmuson, nagyobb étkezésnél elmaradhatatlan étvágygerjesztő valamilyen tömény szeszes ital. 2002. július 01.-től csak a 100%-ban gyümölcspárlatot tartalmazó, MAGYARORSZÁGON készült ital nevezhető pálinkának. Ebből következik, hogy a PÁLINKA szó sem használható más italokra. Mint az olasz GRAPPA, vagy a görög OUZO.
A pálinka fogyasztás mára, már túlmutat az alkoholizmuson, nagyobb étkezésnél elmaradhatatlan étvágygerjesztő valamilyen tömény szeszes ital. 2002. július 01.-től csak a 100%-ban gyümölcspárlatot tartalmazó, MAGYARORSZÁGON készült ital nevezhető pálinkának. Ebből következik, hogy a PÁLINKA szó sem használható más italokra. Mint az olasz GRAPPA, vagy a görög OUZO.
Ki szereti a pálinkát szobahőmérsékleten?
bejegyzés
Én! Egy kis szobahőmérsékletű pálpusztai után.
VálaszTörlés