Aki újév napján nem eszik lencsét, annak egész évben nem lesz szerencséje - tartja a népi hiedelem! Bár nem hiszek a babonákban, azért bajunk nem lehet alapon, nálunk minden szilveszterkor kerül az asztalra lencsefőzeléket.
Hozzávalók:
- 0.5 kg lencse
- kisebb fej hagyma
- kis gerezd fokhagyma
- 3-4 db babérlevél
- 1 dl tejföl
- mustár
- citromlé
- cukor
- só
Elkészítés:
- A hagymát, a fokhagymával nagyon apróra kockákra vágom és kevés zsiradékon megdinsztelem, ráöntöm az előző éjszakára vízbe áztatott lencsét, hozzáadom a babérlevelet, sózom, majd felöntöm 2.5 liter vízzel. Lefedem és puhára főzöm.
- Mikor megpuhult, kimerek belőle kb. 2 dl lencsét a levével, amit botmixerrel pürésítek. Visszaöntöm a lencséhez és ezzel sűrítem. Így, kiválthatjuk a rántást!
- Hozzáadom a tejfölt, és ízlés szerint mustárral / cukorral / citromlével ízesítem.
| Tipp: Finomabb lesz a lencse, ha füstölt hús főzőlevével készítjük. Ez lehet füstölt oldalas, csülök, stb. |
bejegyzés
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése