Régóta nem írtam. Egyszerűen nem volt kedvem! Ételek persze készültek szép sorjában, kattintgattam is szorgalmasan, csak a szöveget nem volt kedvem megírni.
Inkább mások blogjait olvasgattam! :)
Többeknél láttam már, ezt a tésztát ricottás-spenóttal töltve, de nálam a tejszínes gombamártás a favorit. Tésztára, hússzeletekre, mindenhez játszik. Még a "száraz", egyszerű csirkemell filét is feltudja dobni!
Hozzávalók:
- 25 dkg óriás kagylótészta
- csiperke gomba
- laska gomba
- 1,5-2 dl tejszín
- só, bors, szerecsendió
- 0,5 dl citromlé
- 1 csokor petrezselyem
- 1/ 2 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- olaj
- parmezán
- A felkockázott csiperkét megdinsztelem a felaprított hagymák felével. Sózom, borsozom, majd miután elfőtte a levét, félreteszem, hogy kissé kihűljön.
- A tésztát sós vízben roppanósra főzöm, majd azt is hagyom hűlni, hogy kézbefogható legyen.
- A mártáshoz, a maradék hagymákat apróra vágom, majd olajon megfuttatom. Hozzáadom a csíkokra szelt laskát és megdinsztelem. Sózom, borsozom, kevés szerecsendiót reszelek rá.
- Felöntöm tejszínnel, hozzáadom a vágott petrezselymet, majd kevés citromlével ízesítem.
- A langyosra hűlt gombapéphez kevés reszelt sajtot keverek, hogy jobban összeálljon, és minden "kagylót" megtöltök vele.
- Vékonyan kiolajozott, vagy kivajazott tepsibe rakosgatom őket, a tetejét megszóróm még sajttal, majd előmelegített sütőben kb.: 20 perc alatt addig sütöm, míg a sajt megolvad és a tészta szélei kissé megpirulnak.
- A tejszínes laska mártással, és grillezett laskával tálalom.
Sajtmániások, friss parmezán forgácsokkal növelhetik a kalória bevitelt! :)
bejegyzés
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése